Kransar mm

Hej på er!

 

Då var det en ny vecka igen med nya möjligheter. Började dock inte jättebra då jag vaknade vid 5 av att magen kränglade, blev ett par rundor på toaletten och svärmor var snäll och körde barnen till dagis/fritids för Jonas var tvungen att komma iväg. Efter att jag vilat ett tag vände det dock så jag kunde åka till jobbet om än några timmar senare så det var skönt.

 

Kevin ligger hemma och är sjuk, haft feber sen i torsdags så jag tycker det borde vända snart annars får vi kolla upp så det inte är något mer. Dock inte mycket feber, ligger på 38.

 

I Lördags var vi i Jönköping, pappa skulle flyga ballong...men det blev inställt även denna gång. Men vi fick god mat och så hade vi det himla trevligt med, precis som vi alltid har där.

Ludvig sov hos sin farfar från lördag till söndag så det var bara Elliot som var med oss, lite ovant för oss alla (K och E var hos sina pappor)

 

I söndags firade vi som sagt svärmor och hon fick denna kransen va oss som jag gjort, ja jag gör annat än att bakar ;-)

 

 

Har gjort en ny krans till oss själva med

 

Nu blir det snart en kopp te och lite slapp i soffan.

 

Ha en trevlig måndag kväll alla snälla

Regnbågstårta

Idag har vi firat svärmor. Ville göra något nytt och hittade den här fina regnbågstårtan hos Sockertussen och tyckte det skulle vara kul att prova. Fyllde den med den passionsmousse jag hade kvar så slapp jag slänga eller äta upp den.......

 

 Fick tag i en riktigt fin ros med så det var kul, ville haft rosa men de var så tråkiga i färgen.

Frågade även om de var besprutade men hon sa att det var så lite och hon hade ringt och kollat upp det och det är mindre än på grönsakerna vi äter.....så helt ok att ha på tårta och så blir det ju så fint med :-)

 

 

 

Vad tycks?

Glutenfri Passionstårta

Tårta med ljus glutenfri bottnen fylld med Vit Chokladfluff och passinsfruktmousse, spacklad med smörkräm och sen täckt med grädde.

 

Riktigt smaskig och frisk i smaken.

 

Passionsmoussen blir väldigt fast (perfekt till efterätt) så nästa gång tar jag nog mindre gelatin i, gick dock bra ändå.

 

 

Den var poppis och blev inte mycket kvar av den :-)

 

 

Kommer tyvärr inte ihår var jag hittade receptet men googlade nog fram det ;-)

Är iallfall inte något jag kommit på själv.

 

Passionsfruktmousse

4 Passionsfrukte

3,5dl Vispgrädde

200g Philadelphiaost

2dl Florsocker

3tsk Vaniljsocker

3dl Passionsjuice

8 Gelatinblad

 

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten

Gröp ur passionsfrukterna och sjud med juicen.

Rör ner gelatinbladen i kastrullen med juicen så de smälter.

Låt svalna

Vispa grädden hårt

Rör ihop philadelphiaost med florsocker och vaniljsocker till en slät massa

Vispa försiktigt ihop allt till en slät mousse

Låt stelna några timmar i kylen tills den är klar.

 

 

Snygging

För er som inte har Facebook och kan se detta kort där.

 

Kan inte fatta att han blivit så stor...men fin är han iallfall, min Kevin.

 

Tisdag alla redan

DÅ var även tisdagen snart slut och imorgon är det redan Onsdag ;-)

 

Dagen har varit som vanligt, jobb och sen hämtning av barn sen hem för mat. Men vi ringde även ner svärmor på lite kaffe och det tycker ju barnen är kul :-)

 

Imorgon ska jag även vara barnvakt åt Ella, så då blir det full rulle. Och så börjar Grey´s äntligen imorgon, spännande.

 

Måste visa mössan jag köpte förra veckan åt Ludvig på skaparglädjen, snygg va?!

Barnen var sö söta igår.
De pratade om att bli slagen
Elias- Jag börjar inte gråta om någon slår mig!
Ludvig- Det gör jag om någon slår mig.
Elias- Men ingen får slå dig för mig, jag skyddar dig

Sötnosar :-) Att de även pratade om snoppar och att pappor har stora snoppar behöver vi ju inte gå in på närmare ....

Morots Cupcakes

Bakade Morots Cupcakes i helgen och de var såå goda. Recept hittade jag hos Bakglädje

 

Blev dekorerade väldigt enkelt då tid till dekoration inte fanns ;-)

 

Absolut värda att göra.

Blir ca 15st 

 

 

3st Ägg

2,5dl Socker

3 dl Vetemjöl

1tsk Vaniljsocker

3tsk Bakpulver

1,5tsk Mald Kanel

1 nypa Salt

1,5dl Rapsolja

4,5dl Rårivna Morötter

 

Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten.

Tillsätt olja och morötter.

Fyll muffinsformarna till ca 3/4

Grädda mitt i ugnen i 220 grader, ca 18-20 min (jag hade bara 16min)

 

Toppade med Cream Cheese Frosting

25g mjukt Smör

200g Färskost

2dl Florsocker.

 

Vispa smöret fluffigt och tillsätt sedan florsocker och färskost.

 

Martinas Thekakor

Goda och smidiga Thekakor, blir ca 30 st av detta recept.

Kallar dem Martinas Thekakor för jag fått receptet av syrran, är nog inte hon som kommit på det men det är för att jag ska veta vilka det är ;-)

 

 

5 dl Mjölk (ca37grader)

75g Jäst (50g försöta degar, ½paket vanlig)

1½ tsk Salt

1dl Vit Sirap

100g Margarin

1½ L Vetemjöl

 

Lös jästen i mjölken

Tillsätt salt, sirap, margarin och nästan allt mjöl.

Knåda degen i matberedaren tills den är smidig (minst 10min)

Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 20 min.

Knåda degen med några få tag.

Forma ill små runda bullar.

Låt thekakorna vila några minuter under bakduk före utkavling.

Nagga och låt jäsa i 30 min.

Grädda i 220grader i ca 5minuter.