Morots Cupcakes

Bakade Morots Cupcakes i helgen och de var såå goda. Recept hittade jag hos Bakglädje

 

Blev dekorerade väldigt enkelt då tid till dekoration inte fanns ;-)

 

Absolut värda att göra.

Blir ca 15st 

 

 

3st Ägg

2,5dl Socker

3 dl Vetemjöl

1tsk Vaniljsocker

3tsk Bakpulver

1,5tsk Mald Kanel

1 nypa Salt

1,5dl Rapsolja

4,5dl Rårivna Morötter

 

Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten.

Tillsätt olja och morötter.

Fyll muffinsformarna till ca 3/4

Grädda mitt i ugnen i 220 grader, ca 18-20 min (jag hade bara 16min)

 

Toppade med Cream Cheese Frosting

25g mjukt Smör

200g Färskost

2dl Florsocker.

 

Vispa smöret fluffigt och tillsätt sedan florsocker och färskost.